Cortamos los filetes en tiras de dos centímetros de largo y medio de ancho. Salpimentamos. En un bol mezclamos la Maizena, sal, la cerveza y el huevo.Mezclamos. Pasamos la carne por esta masa y la freímos en aceite muy caliente de poco en poco. Reservamos. Pochamos la cebolla y el ajo en un sartén. En otra, salteamos a fuego vivo las setas y/o champiñones. Cuando estén dorados, los volcamos sobre el pochado e incorporamos también el jenjibre picado (recuerden que hay que pelarlo) y el bambú escurrido. Cocemos durante diez minutos e incorporamos la carne. Unas vueltas y añadimos un chorrito de salsa de soja. Añadimos el caldo y dejamos otros cinco minutos de cocción. Acompañamos con un arroz blanco salteado con ajo y puerro verde muy bien picados.
Cazuela al fuego medio con un poco de aceite. Ponemos a pochar lentamente las cebollas y los ajos muy finamente picados con unos granos de sal. Bajamos el fuego y lo tenemos 20 minutos para que cojan un poco (un poco) de color. En ese momento, añadimos ...
Comer sano es barato, si. Y la situación de crisis por la que atravesamos ha vuelto a poner al día algunas maneras de cocinar y alimentarse que se estaban olvidando. En tiempos de opulencia no hacemos ascos a nada, pero ahora hemos pasado de la carnicería, ...
Cazuela con aceite, panceta en tiras finas, un chile y un diente de ajo picados. Cuando el bacon esté crujiente, ponemos cebolla roja, una cucharada de azúcar moreno, dos de vinagre de sidra, salsa Perry’s y salsa de tomate. Reducimos y añadimos alubias ...
Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...
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