Ventresca de atún.

Ventresca de atún.

Es un corte propio del despiece del atún rojo situado junto a la cabeza en la parte inferior del pez. Una parte grasa muy apreciada. Servida al corte y envasada en bandejas es uno de los productos de la empresa Ricardo Fuentes, fundada en 1959. Mojama, hueva (maruca, atún, mújol), productos de almadraba, bacalao, ahumados, patés de pescado, aliños... son algunos de sus productos.

RICARDO FUENTES SALAZONES

Dirección: Carretera La Palma, Km 7, 30593 Cartagena.
Teléfono: 968 55 41 41

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de Pachi Larrosa.

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