Preguntas y Respuestas

Sra . Ivis Respuesta a su duda ?Bavaroise: Es un postre hecho a base de huevos y que resulta cremoso. Su particular textura obedece al uso de gelatinas y a la nata montada. Los bavaroises pueden ser catalogados también como diplomate, figaro, clermont y marquise. ?Parfait: El parfait se puede definir como un postre congelado hecho a base de merengue italiano y crema batida.

Terminología

Un internauta contesta a la duda del Bavaroise. Gracias Yerire.
Sra . Ivis Respuesta a su duda Bavaroise: Es un postre hecho a base de huevos y que resulta cremoso. Su particular textura obedece al uso de gelatinas y a la nata montada. Los bavaroises pueden ser catalogados también como diplomate, figaro, clermont y marquise. Parfait: El parfait se puede definir como un postre congelado hecho a base de merengue italiano y crema batida.

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