Preguntas y Respuestas

quisiera saber el significado histori y origen de las tablas.

Terminología

Utensilio de cocina que sirve como base para cortar. Las tablas pueden o suelen ser de madera (algunas tan sofisticadas como de mopane, ébano y marfil rodado) y las ya muy habituales en polietileno, de innumerables tamaños, diseños y colores. Este última cuestión tiene más que ver con al estética y la combinación de elementos decorativos con su entorno (la cocina) que con una cuestión de utilidad. Es decir, se puede picar carne en una tabla blanca o en una roja, es indistinto. Otra cosa es que el ojo visualice mejor la carne en un fondo blanco que en uno en su misma gama de color. O que nos guste más tener una tabla verde porque va a juego con los mosaicos de nuestra encimera cortemos lo que cortemos en ella. Lo imprescindible es que la manipulación de cualquier alimento sobre la tabla se haga con las necesarias medidas higiénicas. Hoy en día las tablas de cortar están preparadas para manchas y olores.
Otro tipo de tabla de cortar
aquí.
Algunas tablas de cortar aquí.

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