Preguntas y Respuestas

Hoy tuve una discusión sobre una palabra. Una sobrina que estudia gastronomía dijo que el término TERNINA, significa paté. Yo le corregí a TERRINA, me puede decir si él termino Ternina es correcto? y sobre la Terrina, de dónde proviene ? Gracias

Terminología

Terrine /terrina(voz derivada del francés terrine): Preparación salada hecha con un compuesto de carne, pescado o verduras picadas, aromatizado y cocinado en el horno en un molde tapado. También hace referencia a la cazuela de barro utilizada para confeccionar y servir paté. No sé de donde se ha sacado tu sobrina el término que utiliza pero el término correcto es el tuyo.

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