Preguntas y Respuestas

cuàl es el tiempo de cocciòn a la plancha ,de los chipirones .- y los tubos de calamar ?? gracias

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Escaso. Es difícil de dar un tiempo exacto proque depende de su tamaño y grosor. pero lo indicado es hacerlo a fuego alto (muy muy caliente), en plancha, –poca aceite–y en poca cantidad para que el agua que puedan soltar no cueza la carne. El tiempo, mínimo. Vuelta y vuelta y que tomen el color dorado que los hace tan apetecibles. Comienza con trozos y tentáculos no demasiado grandes para que te des cuenta que mucho y calor y poco tiempo es lo ideal. En guiso, por contra, deben estar mucho tiempo.

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