Preguntas y Respuestas

pues quisiera saber algo de los antecedentes de el servicio americano si alguien me los pudiera proporcionar se los agradeseria de antemano pues es para una tarea se servicios de restaurant y bar

Cocina internacional

Sólo te puedo contar al respecto de este tipo de servicio de restauración unos datos, desconozco sus antecedentes, lo siento.
2. Servicio emplatado o americano
El servicio emplatado o al plato, es el que viene ya racionado en cada plato desde la cocina. El camarero lo recoge, transporta y coloca delante del comensal, por su derecha procurando que el anagrama del plato, quede enfrente del cliente. Es un servicio sencillo y rápido, utilizado en lugares de escaso personal y sin grandes pretensiones.
Se pueden llevar tres platos en la mano izquierda y uno en la derecha.

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