Preguntas y Respuestas

Voy a realizar un asado con buffet de postres y ensaladas. Hay mozos y mesas dispuestas para los invitados. Quisiera saber con respecto al tema de la carne si ésta debe ser llevada a la mesa por los mozos o son los mismos invitados los que se sirven y llevan su plato a la mesa. .

Cocina general

Lo ideal es que los mozos estén pendientes de que en la mesa donde se ubique la carne esté siempre dispuesta, es decir, que no falte dicha vianda y que esté a la temperatura ideal de degustación. Como todo el servicio está dispuesto en torno a un buffet libre, lo correctos es que los propios invitados eligan el momento y la cantidad de carne que desean. Por lo que lo idóneo es que sean ellos mismo quien se sirvan.

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