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PREGUNTA:
Voy a hacer una monografia acerca de lo que es GARNISH y necesito:
historia del garnish?
instrumentos que se utilizan?
garnish en ecuador?
garnish con frutas?
conceptos?
RESPUESTA:
No cuento con la información que precisas, sólo puedocontarte que: La garnitura viene del conocido término en cocina: garnish. ¿Y qué es el garnish? Pues el acompañamiento decorativo y comestible en los platos acabados -desde un aperitivo hasta los postres-. Puede estar colocado debajo, alrededor o en del alimento, dependiendo del plato. Los hay simples como el del perejil, los cuscurrones en la sopa o la crema batida del chocolate sobre una taza de chocolate, a los más elaborados como por ejemplo unos espárragos verdes a la tempura sobre una crema de espinacas.
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