Preguntas y Respuestas

Tipos de texturas en pasteleria. .

Cocina general

Ummmm, me imagino que cuando dices plasta es que los granos se te pegan. Veamos, no sé cuál es tu receta pero para que los granos no se te peguen y tengan ese aspecto de plasta debes realizar el arroz más o menos en unos 15 minutos, dejándolo reposar unos cinco -tapándolo con un paño limpio- antes de servir. Durante la cocción hay que ir incorporando el caldo poco a poco y mover el grano con una utensiliod e madera o sencillamentee moviendo la cazuela. Ya me contarás.

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