Preguntas y Respuestas

Tengo una receta de un bizcocho en la que pone echar gasificante:1 sobre azul y otro blanco alguien sabe donde se puede comprar el gasificante o si se puede sustituir por levadura en que cantidad poner esta gracias. .

Cocina general

El gasificante de respostería se comercializa desde hace mucho tiempo. En las estanterías de los supermercados se puede encontrar: Mercadona, Eroski, etc. Consulta en el más cercano. Son paquetes donde encontrarás sobres de dos colores: uno es el acidulante y el otro el gasificante. Con ambos se consigue que las masas queden suaves y esponjosas. Te aconsejo que los uses en las recetas donde se indican ya que el aspecto que se consigue es diferente al de la levadura tradicional.

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Bodegas Luzón, S. L. Ctra. Jumilla – Calasparra, km.3 30520 Jumilla Tf.: 968 784 135 Fax: 968 781 911 E-mail: info@bodegasluzon.com Web: www.bodegasluzon.com

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