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Tengo problemas con la cocción de la torta galesa. En el horno se la ve bien al principio y sobre el final de la cocción tiende a hundirse en el centro. La cocino en horno rotativo a 180 grados. ¿Podrían orientarme acerca de cuál puede ser el problema?

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

Tengo problemas con la cocción de la torta galesa. En el horno se la ve bien al principio y sobre el final de la cocción tiende a hundirse en el centro. La cocino en horno rotativo a 180 grados. ¿Podrían orientarme acerca de cuál puede ser el problema?

RESPUESTA:

No soy un especialista en repostería como me gustaría. Pero en todo caso la cuetsión que planteas me genera algunas dudas: ¿habrás el horno para revsira la cocción? Espero que no ya que baja la temepratura y ayuda a que la masa deje de subir. Y dos: ¿la cantidad de levadura es la adecuada?

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