Preguntas y Respuestas

Soy Oswaldo de Perú. Mi duda ahora es si hay alguna técnica respecto al proceso de cocción del pulpo porque unos lo hacen super blandos cuando yá están preparados. Desde yá muchísimas gracias. .

Cocina general

La mejor maneera para cocer un pulpo es congelarlo y descongelarlo. posteriormente ya se puede cocer en líquido (agua, cerveza, vino blanco...) El proceso de congelación y descongelación lo ablandará.

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