Preguntas y Respuestas

Soy fanático del pastel de chocolate amargo, me podrían dar una o más recetas de su preferencia. .

Cocina general

MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO
Ingredientes: 7 tablillas de chocolate amargo (125 grs) 2 cucharadas de mantequilla 3 yemas 3 claras cascara de naranja rallada 1 tapita de licor de chocolate o café
Decoración: 4 cucharadas de crema batida (crema chantilly) nueces molidas o almendras fileteadas
Preparación: Caliente el chocolate en un tazón a baño de María, aparte de fuego y bata junto con la mantequilla, las yemas y la cascara de naranja, reserve. A parte bata las claras hasta que tengan un poco de consistencia y vierta lentamente en la mezcla de chocolate. Reparta en recipientes individuales y decore con la crema batida y las nueces o almendras.

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