Preguntas y Respuestas

Soy estudiante de gastronomia y tengo que hacer un trabajo sobre historia gastronómica oriental, me gustaria que me dieran algunas webs donde pueda encontrar información o bibliografía sobre el tema. Muchas gracias. .

Cocina general

Me pides una respuesta muy amplia que intentaré facilitarte dándote páginas de internet que puedes visitar para ampliar tus conocimientos.
Para conocer las características y las similitudes de las distintas cocinas asiáticas visita:
http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/asiatica.htm http://www.terra.es/personal/chullora/oriente.htm
http://www.dietas.com/contenido_dieta_interna_idc_7237_id_cat_95.html
O consulta libros tales como “El Gran Libro de la Cocina Asiática” de Christian Teubner. Editorial Everest.
Sobre la cocina indonesia, japonesa, china, tailandesa, etc. puedes visitar esta completísima página sobre todas estas cocinas: http://www.terra.es/personal/chullora/oriente.htm (cuenta con un recetario amplísimo)
Sobre al cocina india: http://www.afuegolento.com/noticias/32/firmas/yacar/1232/
http://www.lauramartino.com/hogar/cocina/india.php (algunas recetas)
Sobre la cocina china puedes consultar (ensaladas y aliños , condimentos, recetas y sus diferentes cocinas: cantonesa, hunan, fukien, pekinesa, etc) en: http://www.guiamiguelin.com/china/index.html
La cocina china en general y sus técnicas: http://www.alimentacion-sana.com.ar/informaciones/novedades/china1.htm
Normas y costumbres en al mesa: http://www.gio.gov.tw/info/nation/sp/culture/02.html
La cocina coreana: http://spanish.tour2korea.com/05food/Introduction/lifestyle_food.asp?konum=1&kosm=m5_1
Sobre Corea en gral. http://rki.kbs.co.kr/spanish/korea/korea_cuisine.htm

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