Preguntas y Respuestas

Soy estudiante de gastronomia y quisiera saber la preparación, las características y manipulación de las masas Amarillas porque no he podido dar con información especializada al respecto. Muchas gracias

Cocina general

Las masas amarillas (harina y huevo) tienen que ver con la gastronomía italiana. Nadie mejor que ellos han sabido dar a esta masa múltiples variantes. Gastronomía italiana la pasta amarilla. Como comprobarás hay muy poco en internet. Mi consejo es que consultes en libros dedicados exclusivamente a la elaboración de la pasta.

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