Preguntas y Respuestas

soy estudiante de gastronomia y necesito saber 5 preguntas que le haria si yo fuera un chef ejecutivo y entrevistara a un chef para un hotel de 500 habitaciones

Cocina general

Como diseñaría la cocina. Cuanto personal necesitaría en las brigadas. Que tipo de comida habría que ofrecer. Cómo abarataría costes y cual serían los pilares básicos de sus cocina.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Carrascalejo Rosado natural 2003
Carrascalejo Rosado natural 2003

Bodegas Carrascalejo, SL Finca Carrascalejo 30180 Bullas

(+) Más catas de vinos.