Preguntas y Respuestas

soy estudiante de gastronomia y necesito esta informaciòn gracias¿que caracteristicas tienen las carnes frescas, congeladas y refrigeradas?¿cual es mejor para su consumo y porque?

Cocina general

La carcaterística fundamental que las distingue es los peiodos de conservación. Mientras que una fresca hay que consumirla en un periodo breve de tiempo, las otras dos conservan sus propiedades nutricionales pasado periodos más largos de tiempo.

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Bodegas Agapito Rico, S.L. Casas de la Hoya, s/n. “El Carche” Jumilla Tf. 968 43 51 37 Fax. 968 43 55 09 e-mail: carchelo@interbook.net

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