Preguntas y Respuestas

soy estudiante de artes culinarias y (aparte de que me gusta la cocina por su diversidad y por que es campo abierto para explorar, crear y expresar tu personalidad y originalidad en cada plato) quiero continuar mis estudios para tener un bachillerato con concentracion en reposteria aun tengo una duda: cuales son las cualidades de un buen chef de cocina y de un buen repostero.

Cocina general

Pues añgunas ya las has enumerado, creatividad y ganas de explorar (curiosidad) son fundamentales. También vocación, porque dicha profesión supone muchas horas de dedicación y trabajo. Y mucha humildad porque siempre estás a disposición del juicio del paladar del comensal.

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La cocina de cada día
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