Preguntas y Respuestas

Soy estudiante del 2do semestre de gastronomia y estoy realizando una investigacion sobre la simetria dentro de la asimetria: peso y luminosidades del color, proporciones, colores primarios y secundarios, contraste de los colores, mas no consigo ningun tipo de literatura relacionada con los objetivos expuestos. Le agradeceria me enviara la informacion, asi como sugerencias sobre libros o autores al respecto ya que la investigacion no solo debe ser descriptiva sino tambien visual, es decir que pueda utilizar elementos reales para la explicacion. Agradecida de antemano por su ayuda, le saludo.

Cocina general

Lamentablemente no voy a poder serte de ayuda ya que no tengo visto o leído nada al respecto. Aún así puedes partir de lo más básico. El estudio de los colores y sus combianciones, y trasladarlos después al ámbito de la cocina (igualmente podríamos trasladarlo al arte, el diseño, la arquitectura, etc).
El significado de los colores.
Los colores. El color en los alimentos, su valor nutricional. Aún así busca también en liberías y bibliotecas.

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de Pachi Larrosa.

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