Preguntas y Respuestas

Sobre demi glace, quería saber si es posible realizarla con huesos de pollo, ¿esto es posible?. Gracias. Un abrazo.

Cocina general

Es posible, aunque no será una demi glacé al uso porque no tendrá el aspecto gelatinoso que le confieren sus alimentos habituales.

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Bodegas Luzón, S. L. Ctra. Jumilla – Calasparra, km.3 30520 Jumilla Tf.: 968 784 135 Fax: 968 781 911 E-mail: info@bodegasluzon.com Web: www.bodegasluzon.com

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