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PREGUNTA:
Significado del color azul en la cocina alemana y el color de las filipinas segun las jeraruias en la cocina
RESPUESTA:
Pues me has pillado Joel porque no sé qé significado especial puede tener el azul en la cocina alemana. En la cocina en general existe una relación entre los aliemntos y los colores. Por ejemplo en el caso de las tablas de picar, está homologada, la siguiente relación:
Tabla para cortar (blanca) en general. Tabla para cortar lácteos (blanca). Tabla para cortar carne roja (roja).Tabla para cortar pescado (azul). Tabla para cortar carne cocida (amarilla) y tabla para cortar ensaladas y frutas (verde). Con respecto a los uniformes no existe una estrcita relación entre el color y el cargo, a no s r que en Filipinas sea asi, cuestión que desconozco.
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