Preguntas y Respuestas

Saludos espero que tenga informacion sobre cortes culinarios; he estado checando anteriores consultas pero no encontré los siguientes cortes: Abanico, saragota, francesa,cuarteron. Espero su repuesta gracias. .

Cocina general

Imagen e información sobre un corte abanico:
http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/receta449.html
El saratoga es como el corte juliana (al menos en cuanto a las patatas). Desconozco los otros dos términos, lo siento.

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