Preguntas y Respuestas

Quisiera saber los tipos de cortes de las pastas. .

Cocina general

Los tipos de corte que existen en la pasta italiana son tres: tagliatelle, fettuccine y pappardelle. Y ya que hablamos de pasta mencionarte también que las pastas pueden dividirse en pastas cortas: rigatoni, penne, fussilli, festonati y orechetti y pastas largas: spaghetti, linguine y vermicelli. (Capítulo aparte se merecen las pastas frescas y las rellenas: ravioli, capelleti, agnolotti y torteloni).

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