Preguntas y Respuestas

Quisiera saber sobre la historia, equipamiento, valor nutriconal, problemas tecnológicos de los pickles y pepinillos lo antes posibles. .

Cocina general

En botánica, raíz: Órgano de las plantas que generalmente crece por debajo del suelo. Raíces comestibles: la yuca, zanahoria, etc. Más sobre el tema en; http://html.rincondelvago.com/plantas_2.html
Un tubérculo o tubero es un tallo subterráneo modificado y engrosado donde se acumulan los nutrientes de reserva para la planta. Posee una yema central de forma plana y circular. No posee escamas ni cualquier otra capa de protección, tampoco emite hijuelos. La reproducción de este tipo de plantas se ha de hacer por semilla. La patata y la alcachofa son dos de las especies comestibles con tubérculo.
El fruto es la parte de los vegetales que está a cargo de proteger las semillas y asegurar su dispersión.
Algunso frutos comestibles: http://66.102.9.104/search?q=cache:Fb4oGGkh3_sJ:
www.aladi.org/VersionUnica/08.pdf+frutos+comestibles
&hl=es&gl=es&ct=clnk&cd=3&ie=UTF-8

Sobre al inflorescencia (conjunto de flores insertas en un sistema ramificado característico de cada especie) visita: http://es.wikipedia.org/wiki/Inflorescencia
Los hongos: considerados antes como vegetales, en la actualidad se les consideran organismos eucarióticos no fotosintéticos, heterótrofos (saprófitos o parásitos), unicelulares o pluricelulares.
Variedades de hongos: http://www.surmicel.freeservers.com/Variedadesdisponibles.htm
Una hoja es una estructura o un órgano de las plantas especializado para la fotosíntesis. Para cumplir con su propósito, una hoja es típicamente plana y fina, con el objetivo de exponer el cloroplasto que contiene las células (chlorenchyma) a la luz sobre una amplia superficie, y permitir que la luz penetre completamente en los tejidos finos. Es en las hojas donde, en la mayoría de las plantas, ocurre la respiración y la transpiración. En el siguiente listado podrás obtener algunas de las hojas comestibles habituales en la cocina: http://www.ucm.es/info/vegetal/AVB/cuadro.htm muy interesante
El bulbo está formado por el engrosamiento de la base de las hojas. En su parte inferior se localiza el "disco basal" por donde emite las raices y la superior o ápice, desarrolla el tallo vegetativo y floral. Los bulbos, al igual que los rizomas, cormos y tubérculos, son órganos de almacenamiento de nutrientes. Resumiendo , el bulbo es el tallo subterráneo de algunas plantas, tierno y carnoso, formado por varias capas. Ejemplos: cebolla, puerro, ajo, etc.

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