Quisiera saber para que sirve cada ingrediente de la ensalada César por qué lleva anchoas, huevo etc. .

Pachi Larrosa

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Miércoles, 11 de agosto 2021, 09:59

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PREGUNTA:

Quisiera saber para que sirve cada ingrediente de la ensalada César por qué lleva anchoas, huevo etc. .

RESPUESTA:

No te puedo decir exactamente por qué Alex Cardini, el creador de esta ensalada, decidió utilizar como base de la ensalada César los ingredientes: lechuga, pollo, huevo duro, pan frito, queso azul o tierno, tomate y anchoas. Tal vez, y como suele ser habitual en la cocina, porque eran los elementos que tenía más a mano en ese momento o porque le sobraba alguno de ellos y decidió utilizarlo. Lo cierto es que la mayor curiosidad de esta ensalada (que recibe el nombre de César, sencillamente, porque era el nombre de su hemano) es la utilización por primera vez de trocitos de pan frito.

Nota: otros dicen que el verdadero autor de esta ensalada era el chef del hotel César, Livo Santini, y no el dueño del hotel, Alex Cardini.