Preguntas y Respuestas

Quisiera saber recetas donde usan la coccion mixta

Cocina general

enlace. De todas maneras sobre lo que preguntes es complicado dar una respuesta concreta ya que la cocción mixta consiste en combinar dos cocciones, por ejemplo, un guiso (guisar: cocción mixta en la que intervienen agua y grasa). Así que cualquier receta de guiso, estofado o caldereta puede servirte. En primer lugar se somete a la carne a una cocción fuerte y breve en sartén o puchero con abundante y seguidamente se añadirá líquido (agua, vino, mezcla de ambos, caldo,etc.).

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