Preguntas y Respuestas

Quisiera saber dónde encontrar terminología culinaria italiana y francesa en la web así como cual es el estilo de montaje, presentación, decoración de platillos. 13//02/2006.

Cocina general

Lamentablemente desconozco si existe alguna web con la terminología que precisas o al menos yo no la tengo localizada. Lo siento. Sólo conozco la existencia de cursillos en los que se imparte todo el vocabulario que se precisa en la cocina. La segunda parte de tu pregunta es demasiado genérica como para poder ser contestada en el consultorio (el estilo depende de si hablamos de una velada particular o hostelera, del tipo de estación, de celebración, de número de invitados, etc.).

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
Alceño Selección Crianza 1999
Alceño Selección Crianza 1999

Pedro Luis Martínez, SA Barrio Iglesias, 55 Jumilla

(+) Más catas de vinos.