Quisiera saber dónde encontrar terminología culinaria italiana y francesa en la web así como cual es el estilo de montaje, presentación, decoración de platillos. 13//02/2006.

Pachi Larrosa

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Miércoles, 11 de agosto 2021, 10:00

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PREGUNTA:

Quisiera saber dónde encontrar terminología culinaria italiana y francesa en la web así como cual es el estilo de montaje, presentación, decoración de platillos. 13//02/2006.

RESPUESTA:

Lamentablemente desconozco si existe alguna web con la terminología que precisas o al menos yo no la tengo localizada. Lo siento. Sólo conozco la existencia de cursillos en los que se imparte todo el vocabulario que se precisa en la cocina. La segunda parte de tu pregunta es demasiado genérica como para poder ser contestada en el consultorio (el estilo depende de si hablamos de una velada particular o hostelera, del tipo de estación, de celebración, de número de invitados, etc.).