Preguntas y Respuestas

Quisiera saber que es un barman y cuáles son sus funciones y cómo deben ser los ayudantes del barman.

Cocina general

El barman es el encargado de preparar las bebidas tras la barra de un establecimiento. Y el camarero es el responsable del servicio de las mesas, tanto de bebidas como comidas.
No conozco con exactitud su decálogo pero puedes consultar la siguiente página donde encontrarás información al respecto: decálogo del barmán.
Además, te aconsejo que revises las publicaciones de la editorial Paraninfo que suelen editar manuales prácticos de las distintas funciones del personal de hostelería.

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