Preguntas y Respuestas

Quisiera que me explicaran los pasos a seguir para limpiar y preparar foie grass. .

Cocina general

Sólo hay que eliminar algunos nervios con la punta de un cuchillo y algún resto de telilla. Para preparalo, depende: se puede cortar en lonchas, o en tacos o en trozos grandes para darles un golpe rápido de horno

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de Pachi Larrosa.

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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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