Preguntas y Respuestas

quisera saber de que manera helaborar el guacamole sin que oxide la pulpa del aguacate

Cocina general

El guacamole es una antigua receta procedente de México. Para evitar que el aguacate se oxide y ennegrezca, debes regarlo con unas gotas de jugo de limón. La reecta es sencilla, hazla comos siempre: Se trocea cuidadosamente el aguacate para que no se forme una pasta. Se pone en un recipiente y se mezcla con el resto de los ingredientes previamente picados y sin pepitas, excepto el azúcar que se reserva para después. Cuando están todos los ingredientes en el recipiente, se remueve cuidadosamente hasta obtener una masa homogénea. Se corrige el punto de sal y pimienta y, en caso de ser ligeramente ácido, se le agrega el pellizco de azúcar.

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