Preguntas y Respuestas

Quiero una receta estándar. .

Cocina general

Una receta estandar es aquella en la que están explicados todos los elementos, técnicas empleadas, y tiempos, de tal manera que el resultado sea siempre el mismo, sea quien sea la persona que la realiza. Es como la fórmula magistral que permite que un plato en un restaurante tenga siempre las mismas características, que son las que busca el cliente.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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Alceño Selección Crianza 1999
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