Preguntas y Respuestas

Quiero saber dónde puedo comprar las tripas y las especias para hacer la matanza. Vivo en Madrid, gracias. .

Cocina general

En cualquier mercado de abastos (cada barrio de Madrid dispone de uno) podrás encontrar en culquier casquería las tripas y en un puesto de especias, las hierbas. De todas formas te informo que no se puede realizar una matanza sino es con un permiso previo o en todo caso mediante el control sanitario pertinente (que el animal sea sacrificado en un matadero).

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Zarangollo con virutas de sepia
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CASA DE LAS ESPECIAS Crianza 2004
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Bodegas y Viñedos Casa de las Especias Ctra. de Yecla-Fuenteálamo, km. 14,300 Paraje “El Pozuelo” 30510 Yecla (Murcia) Tel. 968 783 035 www.casadelasespecias.com

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