Preguntas y Respuestas

Quiero conocer tecnicas de montaje de platos. Como presentar la comida de manera vanguardista. ¿Hay algun website donde pueda ver imágenes?

Cocina general

Si realmente te quieres tomar en serio el montaje de platos y las presentaciones mi consejo es ojees libros al respecto como pro ejemplo “El Gran Libro de la Guarnición”. Un libro que recoge las principales técnicas de corte decorativo, montaje de platos y bandejas. Siendo un libro clásico esta pensado para iniciados en el mundo de la cocina. Este u otro libro que eligas serán tus mejores asesores. En internet,que yo sepa, no hay una web didáctica sobre estas cuestiones.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
TOLI Sauvignon Blanc 2011
TOLI Sauvignon Blanc 2011

FINCA TOLI FRUTAS, SL Ctra. Jumilla - Ontur, km. 9 30520 Jumilla (Murcia) Teléf. 687 510 489 www.fincatoli.es e-mail: info@fincatoli.es

(+) Más catas de vinos.