Preguntas y Respuestas

Qué son y para qué sirven las marinadas y salmueras

Cocina general

Son dos métodos de conservación. Marinada: líquido compuesto de hierbas y especias (vino, zumo de limón, vinagre, leche agria o suero de mantequilla) para conservar y ablandar la carne y el pescado. También algunas salsas para ensalada se denominan marinada. Salmuera: Agua con una proporción de sal, no saturada, con aditivos y condimentos, para preparar y conservar alimentos.

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