Preguntas y Respuestas

Qué es la pasteleria alemana y española ¿cuáles son sus influencia en la pasteleria chilena?

Cocina general

el tema que planteas es amplio, nada menos que dos tipos de pastelerías. Puedo darte datos sobre la española. La pastelería española es tan variada como su gastronomía en general. Así que intentar enumerarla es casi imposible. Tendríamos que ir desentrañando una a una cada región o comunidad autónoma española para empezar a enumerar algunos de ellos (crema catalana, arroz con leche, natillas, la leche frita y las torrijas, churros, las yemas, tocino de cielo, turrón, mazapán, tarta de Santiago, miel sobre hojuelas, peras al vino…) . Te facilito algunas recetas de los postres mencionados, en algunos casos, acompañadas de foto. Torrijas,
crema catalana,
tocino de cielo,
leche frita y
peras al vino.
Podeis visitar nuestra sección postres del canal gastronómico. Sobre las espacias, tal vez la vainilla y la canela sean de las más utilizadas. También la caramelización del azúcar está muy presente en los postres. Mi consejo es que localizes algún libro sobre pastelería chilena para saber y conocer sus influencias.

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