Que debo tener en cuenta para hacer un evento tipo buffet para 200 personas en una noche en el cual solo se van a servir fritos(empanadas, arepas de huevo, deditos) y cual es el excedente que debo ener con las bebidas y las comidas

Pachi Larrosa

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Viernes, 13 de agosto 2021, 09:23

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PREGUNTA:

Que debo tener en cuenta para hacer un evento tipo buffet para 200 personas en una noche en el cual solo se van a servir fritos(empanadas, arepas de huevo, deditos) y cual es el excedente que debo ener con las bebidas y las comidas

RESPUESTA:

Sobre todo ten en cuenta la temperatura de presentación, es importante que lleguen al comensal calientes. Ten un 10 o 15 por ciento más de material a tu disposición del que tengas previsto.