Preguntas y Respuestas

Qué es comida fría y caliente. .

Cocina general

La diferencia entre caliente y fría es la temperatura de los alimentos. Lógicamente las primeras deben llegar a la mesa calientes (con una temperatura mayor a 60 º C -sopas, cremas, etc-) y las frías se realiza a una temperatura igual o inferior a 25 º C. (ensaladas, con sus vinagretas salsas o aderezos).

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de Pachi Larrosa.

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