Preguntas y Respuestas

Primeramente como esta solo quiero saber cual es la ventaja y desventaja del servicio americano y que es el servicio americano. .

Cocina general

El servicio americano o emplatado es la forma más sencilla de todas para servir porque los alimentos se disponen individualmente sobre el plato (es decir, emplatados) en la propia cocina. Ha de tenerse en cuenta que se sirve siempre al invitado por el lado derecho. En ocasiones cuando se quieren servir alimentos calientes el plato puede ir cubierto con una campana. Es un servicio sencillo y rápido, utilizado en lugares de escaso personal y sin grandes pretensiones. Se pueden llevar tres platos en la mano izquierda y uno en la derecha.

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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