Preguntas y Respuestas

Para diseñar un menú, qué cantidad de alimentos debo asignar a cada plato por persona. Gracias.

Cocina general

Para diseñar un menú lo principal es tener clara cúales son los ingredientes que vas a necesitar (mejor aquellos de temporada que abarataran costes) y después aber cuántos servicios pretendes hacer (osea número de comensales a los que vas a sentar a la mesa).

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de Pachi Larrosa.

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