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País de origen del guiso llamado Souffle ¿ Francés o Suizo?

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

País de origen del guiso llamado Souffle ¿ Francés o Suizo?

RESPUESTA:

No es un guiso. El soufflé es una preparación a base de claras de huevo batidas a punto de nieve a las que se añaden distintos ingredientes, y que en la cocción adquiere un aspecto abuñuelado. Su historia.

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