Preguntas y Respuestas

necesito saber donde puedo encontrar informacion de la torta saint honoré todo lo que puedan es para un trabajo de pasteleria por favor

Cocina general

Ladurée es el creador de deliciosos dulces. Su nombre es famoso en Francia donde son renombrados su obras reposteras: los Religieuses, los Saint-Honoré y los Macarons.
Sobre la torta Sainte Honoré mencionarte que recibe el nombre de la calle en la que se localizaba la pastelería donde empezó a dispensarse, la rue Saint Honoré de París. El chef pastelero que la creó se llamaba Fauvel (en el año 1846). La peculiaridad de esta torta era su crema, un merengue batido caliente con crema pastelera y que recibió el nombre de crema chiboust (apellido del propietario de la pastelería monsieur Chiboust). En la actualidad se utiliza habitualmente crema chantilly para su elaboracón.

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