Preguntas y Respuestas

Necesito saber las datos de los antecedentes de la crema catalana. Gracias.

Cocina general

Su origen no está claro –pasa con innumerables platos y postres-. Sus primeras apariciones en la cocina están datadas a finales del siglo XVII. Para los españoles una clásica "crema catalana" es lo que para los ingleses denominan "burnt cream" (crema quemada) o "trinity cream", -toma el nombre del Trinity College de Cambridge donde suponen que nació- y para los franceses (de la zona sur de Francia) creme bruleé. La creme bruleé o crema catalana, receta.

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