Preguntas y Respuestas

Mi pregunta es: si para hacer queques en pasteleria utilizamos levadura quimica que pasaria si en vez de eso utilizo levadura viva es decir la que usualmente usan los panaderos el bizcocho igualmente levantará la razón de mi pregunta es que en mi ciudad me he enterado que los panaderos no utilizan leudantes polvo de hornear sino la que indico esto es en los hornos de mamposteria...no se si esto es cierto o no si usted pudiese resolver mi inquietud, le estaré muy agradecido, desde el Peru muchos saludos. .

Cocina general

Lo siento mucho Alfredo pero no conozco tan al detalle la elaboración de los queques y de sus posibles variantes (usando o no los hornos, etc).

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