Preguntas y Respuestas

Mi consulta es para saber cuál es el equivalente del corte de carne de res mexicano llamado arranchera en España. Muchas gracias.

Cocina general

Estimado Luis, arranchera no es un tipo de carne sino una forma de prep. ararla, es decir, arranchera es carne a la parrilla. Para ello puedes utilizra carne de vaca, de ternera, de cerdo, etc. Así obtendrás –utilizando la parrilla- carne, de cerdo, de vaca, de ternera, etc.- a la arranchera. http://www.pasqualinonet.com.ar/Cortes%20porcentajes.htm

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