Mi consulta es para saber cuál es el equivalente del corte de carne de res mexicano llamado arranchera en España. Muchas gracias.

Pachi Larrosa

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Miércoles, 11 de agosto 2021, 09:22

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PREGUNTA:

Mi consulta es para saber cuál es el equivalente del corte de carne de res mexicano llamado arranchera en España. Muchas gracias.

RESPUESTA:

Estimado Luis, arranchera no es un tipo de carne sino una forma de prep. ararla, es decir, arranchera es carne a la parrilla. Para ello puedes utilizra carne de vaca, de ternera, de cerdo, etc. Así obtendrás #150;utilizando la parrilla- carne, de cerdo, de vaca, de ternera, etc.- a la arranchera. http://www.pasqualinonet.com.ar/Cortes%20porcentajes.htm