Preguntas y Respuestas

ME URGE SABER CUALES SON LAS FUNCIONES DE UN ANFITRION O HOSTESS Y LA DE UN COMMIS Y SI ME PUEDEN DECIR LAS FUNCIONES DE UN DEPARTEMENTO SE LOS AGRADECERE ME URGE SOY ESTUDIANTE DE LIC. EN ADMO DE EMPRESAS TURISTICAS

Cocina general

: hostess es la persona que está en la primera entrada de un restaurante o bar y es la encargada de recibir y atender en primera instancia a los clientes que llegan al restaurante o bar, si es preciso los anota en una lista de espera o bien les asigna una mesa disponible.
Commis significa asistente –empleado en su traducción más habitual del francés-, así pues se puede ser commis waiter, commis chef, commis de rang, etc. Su origen es francés (rang: puesto, categoría, clase).

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El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

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