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Me podríais indicar una salsa para acompañar un pastel o pudin de pescado?. Gracias. .

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Viernes, 2 de julio 2021

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PREGUNTA:

Me podríais indicar una salsa para acompañar un pastel o pudin de pescado?. Gracias. .

RESPUESTA:

Una muy sencilla: crema suave de zanahoria.

Por en una cazuela agua y añade un par de patatas cortadas en trozos, tres o cuatro zanahorias, una rama de apio y sazónalo con pimienta negra y albahaca. Deja cocer 20 minutos. Pasa por un pasapuré toda la zanahoria y un par de trozos de patata. Monta este puré con la turmix con aceite de oliva, como su fuese una mahonesa ligera, y listo.

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