Preguntas y Respuestas

Me agradaria saber si el ajinomoto es una raiz de que planta y se puede usar para reemplazar la sal, muchas gracias. .

Cocina general

Una traducción literal de Aji no Moto puede ser "La esencia del gusto". De lo que estamos hablando en realidad es de glutamato monosódico - sal sódica del ácido glutámico- y que imprime esa sensación de “sabroso” que le otorgamos a algunos platos cuando los probamos.
Procedencia del glutamato monosódico (ajinomoto): http://www.ajinomoto.com.pe/index.asp?opcion=menu&id_menu=19

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