Preguntas y Respuestas

Iniciamos la fabricación de cajeta de leche de cabra a pequeña y mediana escala pero queremos saber la preparación, temperatura, e ingredientes de la cajeta para hacerla untable para utilizar en repostería así como horneable para hacer empanadas. Gracias por su atención..

Cocina general

Estimada internauta Ana, me alegro de vuestra incipiente fabricación, lamentablemente este consultorio habla y trata, modestamente, sobre cocina doméstica y no sobre procesos industriales bastante más complejos. Siento no poderos ser de ayuda en esta ocasión.

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de Pachi Larrosa.

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Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

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