Preguntas y Respuestas

Hola tienen una gran página. Deseo cocinar pollo a la broaster pero no encuentro las especificaciones. En Perú le dicen chuño pero aquí en Colombia no encuentro que significado tiene. O si me pudieran colaborar con la receta les agradeceria. gracias. .

Cocina general

La receta del pollo es la siguiente:
Preparación previa: Corta la carne en pedazos medianos.
Ingredientes:
2 libras del pollo, 2 limones cortados en mitades, 1/2 taza de apio picado, 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas, 2 tazas de aceite, 1/2 cucharadita de ajo triturado, 1/2 taza de harina y sal
PREPARACIÓN:
En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Con respecto al chuño mencionarte que se trata de harina de papa. Si que existe en colombia pero en todo caso puedes sustituirla por otra harina de similares características.

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