Preguntas y Respuestas

Hola tienen una gran página. Deseo cocinar pollo a la broaster pero no encuentro las especificaciones. En Perú le dicen chuño pero aquí en Colombia no encuentro que significado tiene. O si me pudieran colaborar con la receta les agradeceria. gracias. .

Cocina general

La receta del pollo es la siguiente:
Preparación previa: Corta la carne en pedazos medianos.
Ingredientes:
2 libras del pollo, 2 limones cortados en mitades, 1/2 taza de apio picado, 1 cebolla roja pequeña cortada en rodajas, 2 tazas de aceite, 1/2 cucharadita de ajo triturado, 1/2 taza de harina y sal
PREPARACIÓN:
En una olla pon a hervir la carne a la que has incorporado todos los ingredientes (excepto la harina y el aceite). Cuando el pollo esté tierno, pero firme, retira del fuego y cubre con la harina a la que has agregado una pizca de sal. Fríe en abundante aceite hasta que la corteza esté dorada y crujiente.
Con respecto al chuño mencionarte que se trata de harina de papa. Si que existe en colombia pero en todo caso puedes sustituirla por otra harina de similares características.

Buscador

El Almirez

La cocina de cada día
de Pachi Larrosa.

Zarangollo con virutas de sepia
Zarangollo con virutas de sepia

Pelamos las cebollas y patatas, al calabacín le quitamos ambos extremos; a continuación cortamos estos ingredientes a rodajas, siendo las patatas más gruesas que el resto. Ponemos ...

(+) Más recetas de restaurantes.
VIÑAHONDA blanco joven 2008
VIÑAHONDA blanco joven 2008

Bodegas SILVANO GARCÍA Avenida de Murcia, 29 30520 Jumilla (Murcia) Tel. 968 780 767 Fax: 968 716 125 bodegas@silvanogarcia.com www.silvanogarcia.com www.bodegasilvanogarcia.blogspot.com ...

(+) Más catas de vinos.